川西鸿门老火锅源于川渝，经百年历史传承。系成都川西鸿门餐饮公司精心打造的川渝知名餐饮品牌。是一家专注于传统火锅的研发经营及加盟为主题的全国性连锁餐饮企业!

川西鸿门老火锅隶属于成都川西鸿门餐饮管理有限公司，成立于2015年，是一个汇聚成都老火锅精髓的连锁品牌。作为正宗成都老火锅的传承者和发扬者，川西鸿门汇聚地道美味佳肴，甄选新鲜菜肴和肉品，以多元化的火锅风味，掀起美食潮流。

川西鸿门在传承老火锅的秘制底料基础上，以营养学、美食学、养生学等多个领域为研发核心，以“源头进货，去中间商”的食材理念和“四季更迭，属地规划”的菜品理念，开创立体营销战略，通过品牌化的运营和推广，建立品牌形象，打造品牌口碑。

凭借“天然、地道、健康、美味”的发展理念，川西鸿门在传承中创新，以回归老味道的定义，开启正宗老火锅的新潮流。伴随着口碑的传播，品牌启动全国加盟战略承诺为所有的加盟商开展一系列的形象包装、营销策划、服务培训和加工配送工作，确保解决加盟商在经营管理过程中遇到的问题。

川西风味宴宾客，至臻佳肴款四方。川西鸿门秉承美食初心，分享记忆中的味蕾，以浓厚的文化底蕴和特色的美味营销成就老火锅典范。