传统碳烤脆皮烤猪拥有一批技术精湛的员工队伍和专业人士顾问团队，在吸取传统制作工艺和南北风味的基础上，借鉴国际餐饮经营管理模式，打造出具有特色的传统碳烤脆皮烤猪，完善精细的标准化、规模化质量监控系统，详细的技术分解，更便于经营者复制，真正做到”百店一味”，把经营难度降到较低，烤制的过程非常的壮观。一直以来烤猪的炉子都是用的长宽高三米多的土炉子，那种炉子操作很不方便，加上猪是连骨带肉一起烤制，烤制一头朱得需要五六个人同时作业，非常费人工。

经过时代的发展及科技的进步，虽然传统烤猪的360度无死角碳烤工艺方法一直没有变，但是口味和烤制设备都做了相应的升级，口味有以前的特咸改为现在的咸香麻辣等八种口味，同时选原材料的时候也将头四肢骨架内脏全部除去，只保留猪身烤制精华的部分。烤制设备也有以前的土炉改为了现在的无烟环保烧烤炉。燃料也相应的由以前的秸秆木头改为了现在的无烟环保木炭。改良版新式口味传统烤肉有一个好听的名字叫做脆皮烤猪。

以连锁经营精细品牌推广的传统碳烤脆皮烤猪，为经营者提供了更多的赢利模式：单店模式、双店模式、标准店、旗舰店，加盟者任意选择，轻松经营。带动行业发展潮流，攻占特色风味小吃市场，独特口味、全新的模式在行业内绝无对手。2——5万元的小加盟，降低经营难度，让传统碳烤脆皮烤猪有更广阔的市场前景。