过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

曹琳米线不仅传承了这种手法，更是一直将品质和服务作为其主要的经营理念。曹琳米线主要以米线、过桥米线为主，以营养、口味的结合作为切入点。既注重菜品的传统口味，又讲求营养成分的合理搭配。而且，曹琳米线的汤底选用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成，是具有浓郁鲜香味的一类高汤。

曹琳米线特别注重人体健康，所有的食材都是绿色的，并且还融入了养生的食材，满足的人们的需求，凡是吃过的食客都竖起了大拇指，得到了肯定，发展前景十分可观。如果你想开一家米线馆，就不妨考虑一下我们吧!总部期待与你早日真诚的合作!