巴士米海南鸡源于1984年新加坡巴士米街的海南鸡技艺传承。精选三黄鸡和数十种南洋香料混合烹煮，搭配海南鸡油饭以及咸香酸辣的蘸酱，便是巴士米海南鸡为大家所带来的绝佳味蕾享受。

海南鸡饭的鸡肉选用的是三黄鸡，三黄鸡是著名的土鸡之一，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，经过精挑细选的鸡肉腌制到表面油亮再烫煮过水后才会给客人上桌。烹制好的鸡肉口感爽滑，肉质富有嚼劲，鸡骨头也不会硌牙，一块接一块，好吃到停不下来。

鸡油饭也是这家店的特色。大米浇上鲜美的鸡油，蒸熟，就得到了金光闪闪的鸡油饭~鸡油饭鲜嫩柔滑，非常可口。若是觉得不够吃还想吃，还能继续免费添饭!所有的鸡全部选用正宗三黄鸡，鸡皮不会特别油腻，鸡肉软硬度适中，若是觉得套餐的鸡肉吃不饱，还可以单点一整只海南鸡，满足你的味蕾。

巴士米除了海南鸡，店里的东南亚小火锅也是名声远扬。一共有四种锅底：如果想一次尝试多种风味，或者实现辣和不辣之间的碰撞，还可以双拼成鸳鸯锅。四种汤底中，最火的莫属冬阴功汤底啦，在泰国吃过东南亚火锅的小编表示冬阴功汤味道十分正宗!配菜种类能满足基本的火锅需求，汤底不够需要加汤时，店员不是加水，而是直接加冬阴功汤!

每种锅底都配有鸡肉，煮好了之后会帮你端上来。鸡肉搭配不同的锅底和酱料，能碰撞出不同的口感。