北渡酸菜鱼拥有专业四川厨师团队，一直只致力于打造好的酸菜鱼品牌，而且值得一提的是，其所有烹饪用油均仅使用一次，不重复循环使用，因此，为客户提供一个健康卫生的饮食环境和优雅的用餐环境。

北渡酸菜鱼自成立以来，就不断新兴改良，用天然食材和酱汁调出鲜艳、鲜甜的汤汁，配上酸菜、酸萝卜，再用番茄去掉鱼的腥味鱼片味道鲜甜之余，汤都可以喝多两口，用来拌饭还真的可以“三碗不过岗”!有着20多年经验的厨师团队，所以北渡酸菜鱼品牌的菜式可以说是更符合广大食客口味的“川菜”。

北渡酸菜鱼的辣度对于的刚刚好，酸菜鱼是招牌菜，汤底香浓，拨开香气四溢的红椒，汤汁仍然鲜浓，喝起来鲜香酸酸，鱼处理的很干净，没有腥味，鱼肉鲜嫩可口，无骨无刺，特别的是，这里酸菜鱼里的酸菜只用菜梗，是为了保持每一个菜品出品的品质性，口感不足的菜叶全部不要，只要味道清甜的菜梗。