二十八岁，未嫁，在这个本该相夫教子的年龄，她选择了自己开一家店，告诉着每一个人：”我自己也可以过得很好。“你可以说她是一个现代的女强人，也可称她为孤独的诗人。

美味的白小遇酸菜鱼，并不像它外表那么简单，新鲜的食材，味道浓郁的大骨汤底，每一步都不容忽视，才有了一份浓郁入味汤底的呈现。享受着孤独的，将一切倾注在一杯杯的酸菜鱼中，孤独的人，你值得这一杯用心的酸菜鱼。

店里的老坛酸菜鱼所用的鱼，都是原生态鲈鱼，刺少肉鲜嫩，所有的鱼片都帮你细心剔过了刺儿，每一口都是享受，鱼肉又嫩滑又Q劲，满足到无极限，来碗鱼汤“哴哴口”，打开沉寂已久的味蕾。用老母鸡和猪大骨足足熬制5个小时的汤底，再吸收了鱼肉和酸菜的精华，每一口汤汁都在诠释着酸、辣、鲜、香。

酸菜是老坛酸菜鱼的灵魂，夹起藏在鱼肉下面的酸菜，酸得很过瘾，辣得刚刚好，瞬间提升了整盘老坛酸菜鱼的滋味!一碗米浇上酸辣鲜美的汤汁，放上爽口的酸菜和嫩滑的鱼片，轻轻搅拌将美味融合在一起，老坛酸菜鱼汤泡米饭，酸辣开胃又下饭。

白小遇酸菜鱼是厦门柏亿少爷餐饮管理有限公司旗下加盟经营的一个非常好的品牌，虽然成立的时间是2018年，但是凭借着正宗的口感和清新的店面，在短短的一年时间里，已经成为了厦门的网红店。许多的年轻人都想来这里打卡，人气一直在上升中。