霸道蜀客酸菜鱼是隶属于珠海餐霸餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。霸道蜀客酸菜鱼一向注重时尚与传统结合，就像是一位遗世独立的侠客，长期以来坚持走连锁化发展道路，做自己特别研究的产品。霸道蜀客酸菜鱼是店的主力先锋，吸引众多食客络绎不绝地来捧场，每日呈现门庭若市、车水马龙的景象，喧闹中可以隐约感受到一股浓浓的江湖风情味。

这里的霸道蜀客酸菜鱼是有别于其他食肆的酸菜鱼，同是江湖菜，一样那么大碗，一样不吝啬地放各式辣椒与花椒，但却深藏着出手不凡的炮制手法。因为此处的酸菜鱼加入了一个独门秘方——青桔，如此一来，不仅提升了汤的清香味，而且使鱼片变得更加鲜香嫩滑、腥气全无。雪白的鱼片潜伏于热气腾腾的红油汤里，浮沉于辣椒与酸菜之间，喷薄出若隐若现的生鲜味。

鱼肉恰到火候，筷子一夹便断。适宜用汤勺把鱼连同酸菜一起放入碗里细细品尝，细嫩的鱼肉均沾酸菜的酸味和辣椒的辣味，多重口感，刺激味蕾，开胃醒神。特制的酸菜更是爽脆可口，酸度恰到好处，简直是鱼肉的较好拍档。

另外，冲击性的麻辣味调动着全身的感官，大汗淋漓，就好像打通了任督二脉，感觉有股力量要从身体上蓄势待发。难道这就是传说中的内力?哈哈哈，好像夸张了点，不过吃完这个菜之后，貌似产生了一种江湖闯荡的错觉，心中豪气万丈，只想与志趣相投的侠士一起大口喝酒，大口吃酸菜鱼，畅谈快意人生。

一大锅的酸菜鱼，里面还有芽菜、鲜虾、元贝、鲍鱼，材料丰富，分量诚意，适合约上三五知己一同食用。一起置身于这个汇聚着与主题相关的手绘画的环境中，此时此刻，大家都是江湖人士，彼此不分你我，尽管大快朵颐!胡吃海喝吧。