酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。阿鱼婆酸菜鱼采用活鱼作为制作主要食材。制作酸菜鱼选用品牌腌制的酸菜作为辅料，配以酸萝卜等食材增强酸菜鱼的开胃口感，通过手工艺培训加以完成的它，特色美味让食客品尝对门店运营有褒奖。

阿鱼婆酸菜鱼品牌，是荣创餐饮管理有限公司旗下品牌，荣创餐饮集团一直致力于餐饮全产业链体系的运营，面对市场上不断新涌的时尚餐饮品牌，荣创餐饮集团开始改变，从餐饮业中挖掘出了新的品类—“阿鱼婆”酸菜鱼。

阿鱼婆品牌建设之初，我们思考，它不应该仅仅是一个传统的餐饮品牌，我们认为，饮食不仅要带来口味的惊喜，还要有心灵的慰藉。如果将阿鱼婆品牌拟人化，她应该是一个能和年轻一代产生情感共鸣和交流互动的人，与年轻消费群体一起自嘲宣泄、吐槽周遭，传达“生活哪有完美，需要偶尔吐吐口水”的生活理念。