矮冬瓜火锅家的汤吃起来可是有讲究的。放食物之前汤味很纯，所谓的“先喝汤，才更香”。人们说“靠山吃山，靠水吃水”，以鱼为食材的美食可谓数不胜数，酸菜鱼、糖醋鱼、银丝鲫鱼等等，同时，鱼在各类食材中营养价值也是排在前列。矮冬瓜火锅以鱼为主要食材，创立推出椒麻锅底、番茄锅，老坛酸菜锅底等几款特色锅底，可谓是深受广大吃货们的喜爱。公司成立于2005年，为国家商务部备案的全国连锁企业，现有全国连锁店50多家。公司是在集团原连锁发展部的基础上组建的，是连锁事业发展提升的必然结果，积累了十几年的连锁发展经验。近年来不断吸纳人才，凝练队伍，整合资源，组建了考察分析、技术培训、运营指导、信息服务等方面的专业服务团队，以“务实为本”为原则，为合作方、加盟者提供专业、、满意的服务。