卓记米粉是新疆乌鲁木齐卓记米粉有限公司旗下品牌，新疆乌鲁木齐卓记米粉有限公司是一家国内独资的中式快餐连锁管理企业，旗下主要管理三大品牌：“棒子米粉、新疆卓记炒米粉、石大鲜粉”。新疆乌鲁木齐卓记米粉有限公司致力于品牌战略发展思路，其中以“让中国乃至世界的每一个人都能吃到健康、营养、美味的炒米粉”为经营目标的新疆卓记炒米粉，是公司核心主打品牌，以新疆卓记炒米粉餐厅为主打，专营炒米粉为主，辅以新疆乌鲁木齐地方风味特色小吃及精美的小菜，一致受到消费者的关注与好评。

新疆卓记米粉将米粉的口味大众化，在原有口味不变的情况下，调制出大部分地区都适应的口味。“新疆卓记米粉”在传统工艺的基础上做了一些改变，将独特的新疆米粉打造出让都每个人可以适应的口味。新疆卓记米粉带来好的米粉，洁白晶莹，且韧、滑、嫩、薄、清香而驰名国内外，因其食用方便，味道鲜美，食法多样，而赢得人们的喜好。

卓米粉记品牌成立于2006年，主要经营米粉、米线等，因其独特的产品和好的服务在米粉行业中独占鳌头，因此企业发展十分迅速，品牌名气不断提升。

食品的安全不仅关系到人们的生存和健康，而且关系到民族的素质和兴衰，关系到一个国家的声誉和威望。随着人们生活水平的提高及安全消费意识的加强，安全安心食品亦显发展势头，我国是一个以大米为主食消费的国家，米粉是消费者喜爱的一种传统食品，又是我国大部分地区早餐主食之一，米粉市场容量，因此安全安心米粉必将成为行业的主流发展趋势。