正宗铁板鱿鱼

　　正宗铁板鱿鱼简介
　　正宗铁板鱿鱼是地方风味小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上制造酱做成。
　　菜品特色
　　开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上制造的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。后来好火计小吃研发中心把制作技术带到了南方，以致正宗铁板鱿鱼在全国都流行起来。
　　做法
　　制作原料
　　鲜鱿鱼10000克，植物油1000克，盐200克，味素100克，料酒100克，甜面酱120克，辣椒粉200克芝麻酱40克，海鲜酱40克，鱿鱼腌制剂60克，去腥粉30克。鱿鱼专用香料100克。
　　制作方法
　　1先把鱿鱼洗净，去掉内脏，切成3厘米宽，5厘米长的鱿鱼片
　　2加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀腌制2小时。
　　2用铁板鱿鱼专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，每串穿3片。
　　3铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，一边翻动，一边加油。
　　4烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，，芝麻酱，海鲜酱正宗正宗铁板鱿鱼就做好了。
　　正宗铁板鱿鱼南方做法是从北方做法演变过来的,南方人在开正宗铁板鱿鱼店时,生意非常不错,按照北方人的做法先放少量油将鱿鱼榨熟,再放辣椒酱在同一个铁板上拌榨鱿鱼,至少要5分钟才做好一把,使得伙计们忙不过来,后来南方聪明的伙计就想了一个办法,将铁板分成两段,一段专放大量的油,另一段专用来拌辣椒酱,这样算下来,大量的油榨20秒就能将鱿鱼榨熟,再到另一段用制造好的辣椒酱拌榨,也只需要40秒钟,一共算下来1分钟就能榨一把鱿鱼,所以就出现了南方和北方不同的做法,南方都叫大连不错鱿鱼,北方即叫正宗铁板鱿鱼也叫大连不错鱿鱼。

　　1、咨询加盟事宜
　　可在网站留言向市场部咨询加盟事宜。
　　2、现场考察
　　加盟商若对于正宗铁板鱿鱼加盟有问题或者想了解更详细的加盟政策，可以前往公司总部考察，公司也会派工作人员接送。
　　3、提交加盟申请
　　认真阅读、填写《正宗铁板鱿鱼加盟申请表》，提交加盟开店申请。
　　4、签约合同
　　签署加盟合同并支付相关费用，总部正式授权。
　　5、选址
　　招商专员对当地市场情况和地理位置进行分析，并对市场及店面考察评估。
　　6、统一设计装修
　　正宗铁板鱿鱼按照统一的店面形象对加盟店进行设计和造价预估，双方确定后，交由第三方施工队由第三方施工队完成施工。
　　7、总部培训
　　店铺装修完之后，加盟商需要前往总部接受开业前的技能培训，为开店做准备。
　　8、开业准备工作
　　开业营销方案拟定及相关证照办理。
　　9、吉日开业
　　选择吉日盛大开业，开业后期运营过程中，如有问题总部督导团队负责全方面负责指导和支持。

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