ZEROLL零擀面包加盟费

费用预估:¥75.00万元
已有32人沟通过
  • 店铺租金:¥9.9元/平米/月
  • 设备费用:¥13.2万元
  • 开业宣传:¥1.1万元
  • 装修费用:¥1860元/㎡
  • 人员工资:¥2300元/月
  • 水电杂费:¥1810元/月
ZEROLL零擀面包加盟费用明细表
加盟级别一线城市二线城市 三线城市
店铺面积 200㎡ 200㎡ 200㎡
装修费用 50.8万元(2540元/㎡*200㎡) 45.2万元(2260元/㎡*200㎡) 37.2万元(1860元/㎡*200㎡)
经营设备费 13.2万元 13.2万元 13.2万元
首批进货费 16.7万元 16.7万元 16.7万元
开业宣传费 11.3万元 9.0万元 1.1万元
水电杂费 2330元/月 1990元/月 1810元/月
门店租金 11.6万元/月(19.3元/㎡/天) 9.4万元/月(15.6元/㎡/天) 5.9万元/月(9.9元/㎡/天)
人员工资 1.0万元/月(3400元/月/人*3人) 0.9万元/月(2900元/月/人*3人) 0.7万元/月(2300元/月/人*3人)
储备资金 35.8万元 29.0万元 18.5万元
加盟总费用 104.9万元 94.6万元 75.0万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月 + 房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
ZEROLL零擀面包加盟详情

ZEROLL零擀面包加盟

ZEROLL零擀面包,只做原汁原味的健康面包。店名中的“零”为零添加,店内所售的面包不使用任何增香等合成添加剂。“擀”为制作工艺沿袭传统手工方式。ZEROLL零擀面包的发起人门彬,他从事烘焙行业19年,烘焙江湖尊称他为“门校长”,他对于健康烘焙的坚持几近偏执,在创立ZEROLL零擀面包之前,他内心一直有个声音:一定要让中国人吃上健康0负担的好面包。

精选全球优良的原麦,发酵的面种使用鲁邦种和天然葡萄种,日本老窖机养种,复杂的生产烘焙流程,苛刻的工艺要求,“ZEROLL零擀面包”生产出的三十余种全新的健康营养面包,将美味、营养、健康完美结合。

面包的主料是面粉,而且面包好不好,首先看面粉。为此,“zeroll零擀面包”优选了国内外12家面粉厂,提供了18个裸粉(不添加化学添加剂的面粉)样品让主厨一一进行反复试验;您可能不知道,不放添加剂的面粉做出来的面包不是入炉后膨胀力不好,就是没韧劲,保水性不好;而且容易干,口感差;经历了3个多月200多次的配方调试和制作工艺的升级,后终于定下了品质比较好的2款,一款是加拿大的,一家是俄罗斯的。

有了好原料,如果没有好的烘焙工艺,还是做不出“健康、营养又美味”的好面包。

从小受着台湾手艺人的工匠精神熏陶长大,ZEROLL零擀面包行政主厨台湾有名面包技术大师李曜宇先生说:“要想做出健康又好吃的面包,发酵的面种必须使用鲁邦种和天然葡萄种,而且必须购买日本老窖机来养种”;其实鲁邦种和葡萄种是欧洲十分古老的发酵面种,传到台湾已有多年,但因制作工艺复杂,大陆很少有人会做,只有利用鲁邦种做出来的面包不但味道纯正,自然醇香,而且非常健康。为此李主厨进行了长达三个多月100多天营养面包的试做之路,终开发出了30种健康营养又好吃的面包。

匠心之念 执着寻找

有了好的原料和工艺,面包虽然可以制作的健康又营养,但没有好设备,很难做到好吃。“工欲善其事,必先利其器”,根据李主厨对老窖机的要求,门校长特意飞到日本寻找比较好的老窖机,终选购了日本原装进口的爱工舍老窖机,机器售价就近30万费用,全中国大陆一共不会超过10台,这种机器自动定时,温度、湿度度极高,鲁邦种通过这台机器历时7天168小时的续种发酵,终发酵出高品质的鲁邦种,做出来的面包自然也是高品质,这是只有偏执狂才舍得用的高级设备。还有,烤箱也使用的是只有五星级酒店后厨才用的瑞士高比烤箱,这种烤箱温差小、保温性极好,普通烤箱需烤20分钟,它只需12分钟,这样做出来的面包水分及营养流失非常少,自然健康、营养又美味。

匠心之梦 健康中国

“ZEROLL零擀面包”以匠人之心制作有“幸福感”的面包,让现代的中国人“讲究,不再将就”,倡导品味生活,提高国人的生活品质,旨在推出健康烘焙、轻奢生活的全新高尚生活方式。

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