鱼羊一锅鲜创世于2007年，公司本着“共创品牌、品牌共享”的发展理念，真诚期待与广大有志之士携手共进。鱼羊一锅鲜耗资五十余万元开发的一次性火锅底料，每天从高兴壹锅总部的底料厂经专业的加工生产线生产出来，并当着客人的面倒入锅中，达到了真正的健康、时尚、环保。鱼羊一锅鲜兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时鱼羊一锅鲜又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆**和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。鱼羊一锅鲜选用好的原料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香久、麻辣爽口的全新感觉。
　　鱼羊一锅鲜以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。鱼羊一锅鲜调料传统，用料讲究，食用火候恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。高兴壹锅具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。鱼羊一锅鲜产品丰富，系列多样，老少皆宜。晓秧锅团队，团队成员皆有丰富的中餐经验，其中不乏名厨，曾经营大型中餐厅。2016年5月在重庆市永川区打开了永川鲜货火锅。带着做中餐“产品至上”的理念和基因，执着打造菜品新鲜的鲜货火锅。2016年开业以来赢得了永川人民的喜爱。现在晓秧锅在永川有多家店，在北碚、合川各有一家店，单店面积均在500平米以上。开业以来，仍每天排队。