愚小二老坛酸菜鱼米线

酸菜鱼米线渊源：相传五百年前，明朝第十位皇帝武宗朱厚照喜吃爱玩，史称“潇洒帝”武宗常常在宫中模仿街市的样子建了许多店铺，让太监、宫女扮老板、百姓，武宗则扮作富商，在其中取乐。

有个秀女为了得到武宗亲睐就为武宗做了一份自己家乡的酸菜鱼，武宗吃后极其喜爱，遂下旨命其再做一份。秀女听后很是着急，因为材料准备的不是很充足。

正在秀女一筹莫展之际，旁边一位来自云南的宫女说道：可以以秘法加入一点我们云南特产米线。秀女将信将疑的就让宫女做了一份。

武宗吃后龙颜大悦，就召见秀女与宫女，问：此为何菜?秀女答：酸菜鱼辅以云南特产米线。武宗笑说：此菜汤汁酸爽有味，鱼鲜肉嫩，米线润滑且有嚼劲，为上品，便称“酸菜鱼米线”!

多年后宫女回到云南后便将酸菜鱼米线世代相传。

品牌介绍：食材的地道新鲜以及工艺的不错的决定了一个餐厅的生命线。“愚小二”名字的由来，是由于老板将全部精力放在研究产品上，而忽略了其他，因此经常被顾客笑称“太愚”“二货”。其实，反而这种“大智若愚”的心态，让“愚小二”更加自在的追求产品的完美。因此，产品一直是“愚小二”的高信仰。

“愚小二”主打酸菜鱼米线为产品核心。酸菜鱼鱼肉采用生态鱼塘养殖黑鱼，每片鱼肉厚度至2毫米，确保肉质弹韧爽滑;酸菜49天腌制，方能出坛;高汤采用鸡骨、猪骨必需慢火熬足12小时。如此专注，只源于“愚小二”对产品的坚守和专注。

不锋芒毕露，不约束于边框和味蕾的束缚;不循规蹈矩，不拘泥于标签和所谓的原则;敢于打破常规的界限，遵从内心，表达自我;不懈追求美食的较好，享受自在，毫不懈怠。——愚小二酸菜鱼米线！

1、对公司充满信心，能吃苦，能顶得住经营压力，能承担加盟难度;

2、必须亲自参加日常管理，做好与公司的沟通;

3、需严格执行甲方的经营模式，不可随意变化，改动;

4、能理解并认可甲方的经营理念并舍得为员工付出利益;

5、听从甲方的指导与经营安排，执行甲方的工作指导;

6、讲信用，有较强的契约精神。

1、前期了解、沟通、咨询。

2、参观考察总部直营店。

3、达成初步意向。

4、支付定金。

5、加盟商资质确认。

6、总部派人前往考察、选址评估、确定。

7、双方签订正式加盟合同。

8、加盟者交纳加盟费特许经营权使用费、品牌担保金。

9、协助加盟者制定经营方针、目标、计划。

10、协助加盟店装饰装修、设备安装、员工招聘与培训。

11、加盟商及主要管理人员到公司接受培训。

12、加盟店提出开业申请并通过验收。

13、试营业及正式开业。

1、愚小二主打酸菜鱼米线为产品核心。酸菜鱼鱼肉采用生态鱼塘养殖黑鱼，每片鱼肉厚度至2毫米，确保肉质弹韧爽滑;酸菜经49天腌制，方能出坛;高汤采用鸡骨、猪骨必需慢火熬足12小时。如此专注，只源于“愚小二”对产品的坚守和专注。

2、愚小二酸菜鱼米线的酸菜采用正宗的古坛酸菜之法，用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等，经过四十九天的腌制，才能出坛，真的是酸爽过瘾，回味无穷。

3、高品质VI识别系统的使用权。

4、经营管理模式的指导及学习。

5、微信公众平台及全年营销方案指导。

6、经营状况及时追踪指导。

7、独特料包输出供给。

8、提供产品研发支持，专业团队不断推陈出新，提高品牌竞争力。

9、提供大数据分析指导，线上支付功能服务等跟进。

10、严格的区域保护政策为您保驾护航。