云南过桥米线

如今喜欢米线的消费者多，在市场中，过桥米线品牌多，那么过桥米线加盟店哪加好 智慧之选费用大概是多少?很多创业者都想在米线行当中创业，因为米线的品牌比较多，所以很多创业者不知道应该从何下手，比较盲目，云南过桥米线在行业当中非常的受欢迎，有不错的市场竞争力，在我国非常的有名，是人人都知道的品牌，是小本创业的佳选。

"云南过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。

云南过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"云南过桥米线"。

1、加盟商自愿加盟云南过桥米线，能够提供合法的身份说明。

2、认同云南过桥米线品牌及企业文化，认同云南过桥米线经营理念和管理模式，服从总部统一管理。

3、具有一定的资金实力和管理能力，拥有合格的商誉和智慧之选意识。

4、拥有独立店铺，相关证照齐全。

5、愿意参加云南过桥米线总部的培训和接受总部的各项管理。

6、有一定的文化修养和较强的经营管理能力并且认同“云南过桥米线”经营理念，品牌价值和运营模式。

1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向云南过桥米线总部智慧之选顾问咨询相关事项，索取相关资料。

2、实地考察：加盟商到总部所在地进行实地项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对加盟商进行审核，确认云南过桥米线加盟商的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、交纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向云南过桥米线总部交纳相应的费用。

6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训，培训合格后颁发结业证书。

7、选址装修：智慧之选商按照云南过桥米线总部提供的统一设计方案进行装修，提前一周时间通知总部发货。

8、开业准备：总部配送开业赠品及制作装备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。

9、售后服务：客户店铺开业后，云南过桥米线总部不定期对各智慧之选商提供新品研发和进行经营指导服务。

1、健全的连锁加盟体系，严格的标准化操作程序

在开展连锁加盟的经营过程中，通过不断学习国内外不错连锁餐饮企业的先进管理方法，我们结合自身的管理经验，总结出了一套适宜于云南过桥米线发展的，并具有云南过桥米线经营管理特色的《云南过桥米线运营操作手册》。切实推行标准化操作程序是我们推广连锁加盟工作的重点，是我们管理标准化、服务规范化、陈列条理化的核心。

2、致力于建设设备上好、标准操作的物流配送中心

一直以来，云南过桥米线秉承“云南过桥米线的产品品质必须是高质量的、云南过桥米线的服务质量应当是上乘的、云南过桥米线的环境卫生是无可挑剔的、追求“顾客满意cs101%”的服务理念。这是迄今为止同行业中规模大、设备精良，标准化程度高，同时也是同行业中唯一无二的过桥米线现代化物流配送中心。中心设立有禽肉加工间、米线制品加工间、包装车间、原物料仓库、新产品研发室，配有十余辆送货服务车，在降低了运营成本的同时，为连锁分店提供了充足可靠的原物料。目前公司所有连锁分店的主料，均由配送中心统一采购，标准加工，实现了定时配送，净菜到店，品质统一的规范运作模式，使公司的连锁加盟体系得到极大的完善和加强。

3、创立争先的新产品研发部门。

根据市场反馈信息，结合消费者不断变化的口味需求，公司研发机构除了不断的试制和适时推出受消费者欢迎的新产品如“辣鸡米线”、“大排面”、“酸辣鸡杂”外，还结合本土的其它菜品特点，开发出具有浓郁地方特色的民族风味菜品如“傣家小山鸡”、“鲜果木瓜水” ，正是本着“自我否定，创立争先”的企业理念，所以我们的新产品一经推出，总是立即就受到广大消费者的垂爱。

4、有创造力的营销部门。

餐饮促销，不只是单纯的餐饮推销、广告、宣传、公关等，它同时还包含有餐饮经营者为使宾客满意，并为实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不是一些零碎的餐饮推销活动，而是一个完整的过程。

餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的。所以，为适应营销环境的变化，公司企划部门立足于云南过桥米线的经营风格，并根据市场的具体情况，适时推出一些适合于消费者口味的新菜品宣传和让利促销活动，同时积极参与各种社会公益活动，扩大了知名度，并由此树立了江氏兄弟云南过桥米线合格的品牌形象。