以顾客的满意度为企业的服务员宗旨，我们以真诚热情服务每一位顾客。我们通过培训，提升职业素养和服务意识，让顾客在大渔能享受到美好的用餐体验。总部规范化的管理，规模化的经营，标准化的服务，统一的VIS形象策划，经过多年经营，已在业界树立了合格的企业形象，为创业伙伴的经营奠定了合格的品牌形象基础；
　　铁板之所以这样受欢迎，根本的原因还是它非常符合人们健康饮食的需要。食材新鲜，讲究吃到食材的原味，而且料理中少油少盐，只有中餐用量的三分之一，鲜味完全来自食材本身。调味品少而精，黄油等是用来提香提鲜，没有自己的味道，丝毫不会破坏食物的原味。而且铁板可以很快达到并准确保持在300度以上的高温，食材可以迅速地成熟，很大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
　　近年来很多人对日本料理情有独钟，除了喜欢菜式够精致之外，更因为它有着层出不穷的食材和烹调方法，令人惊喜不绝。
　　本连锁店菜式以西式和日式相结合为特色，通过无铁板台，厨师现场烹调给宾客视觉和味觉上的全新享受。在大渔，您可以尝尽近百款寿司、刺身、天妇罗和铁板烧等美食，还有红酒、日本清酒和果汁等饮品。
　　元味铁板烧将铁板烧走向大众，成为市场潜力巨大的好项目，元味铁板烧在提高/增加铁板烧美味不变的同时，结合国人的饮食习惯及地区差异，调制出适合每一个地方的铁板烧美味，客人和铁板师进行面对对交流选择自己适合的口味，解决了众口难调的问题。元味铁板烧品牌将高消费的铁板烧定位于大众消费群体，真正做到般的享受，大众式的消费，提高/增加品质，价格合理。