橼舍鮨青木日本料理专营正宗的日本料理。除拥有正宗的寿司、生鱼片、天罗妇、牛肉、海鲜火锅等日本传统名菜，还有铁板烧、烤、蒸、炸等各式美味佳肴。营业面积350平方米，可同时容纳120人进餐。餐厅毗邻酒店内花园、瀑布、古树环绕、环境优雅、舒适、服务上乘。

橼舍鮨青木日本料理在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。

橼舍鮨青木日本料理有着自己的市场定位和以市场为导向的推广宣传。活用自己的优势，服务客户，完备自身产业化发展和标准化管理，共享国际行的加盟连锁体系。各种支持，作为加盟商的强大后盾。橼舍鮨青木在各个环节下足功夫，不停的为橼舍鮨青木日本料理品牌造势。