伊势丹泰国菜菜品以精品泰国菜结合地道民间美味，在坚持传统的基础上，结合中国的烹饪手法和元素，进行改良与新兴，并采用中西合璧的摆盘，带动泰餐新食尚。咖喱皇大虾是伊势丹泰国餐厅总厨拿手的咖喱皇系列菜品之一，也是泰国宴会中的美味佳肴。这道菜选材严格，用料十足，采用新鲜整大虾烹饪而成，味道咸鲜中带微甜，虾肉滑嫩芬芳，椰浆和咖喱的滋味充分融合。青木瓜沙拉是泰国东北伊桑人民的创意，因为当地土地贫瘠，人民将收成的青木瓜、花生，结合泰式香料做成这道料理。吃起来酸辣中带着清甜，十分可口。泰国二公主喜爱这道美食，并亲自到各国烹饪，进行宣传。

泰国甚至有一首“青木瓜之歌”，教导国民怎么做一盘色香味俱全的青木瓜沙拉。泰式烧烤拼盘：泰国小吃总离不开一种酸中带甜的口味，鱼露、香花菜和青柠檬等式其中必不可少的佐料，这道特色拼盘浓缩了泰国乃至东南亚的街头时尚小食文化，以独特的外观和口味带来了原汁原味的风味风尚，让您足不出国就能尽享泰国风味精髓。冬阴功汤是泰国的国汤，看似只有酸辣两味，细品之下层次丰富，这要归功于其中复杂的香辛料如香茅、柠檬叶、香菜叶、泰国朝天椒、虾酱、鱼酱等。冬阴功汤有非常好的养生作用，还有驱湿作用。椰汁西米糕是泰国传统的街边小吃，椰香浓郁，甜而不腻。