印象甲天下桂林米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，构成了印象甲天下桂林米粉正宗口感，让印象甲天下桂林米粉成为桂林米粉中的口碑品牌。

印象甲天下桂林米粉的产品多种多样，除了驰名的五香牛肉粉以外，还有叉烧粉、牛腩粉、杂锦粉、脆皮锅烧粉、酸辣红薯粉、牛肚粉、火腿粉、香菇瘦肉粉、开胃酸辣粉、螺蛳粉、招牌干捞粉、凉拌粉等等。

桂林山水甲天下，除去秀美的山水，桂林还有一样东西闻名天下——桂林米粉几乎与桂林这座城市拥有一样悠久的历史。相传公元前217年，秦始皇派五十万大军进攻百越，想要统一岭南地区。据说当时兵卒多为北方人，不习南主饮食，为了解决军粮问题和南方湿气重军士水土不服的问题，就用大米磨粉代替小麦粉，并由当地人把陈皮、草果、甘草等一些民间去湿草药方熬成汁加入到大米粉做成的粉条中，没想到反而成就了美味的“米粉”。当然，这只是一份无法考证的传说，但就夏商周时期出现的加工面粉的石臼与木杵与桂林米粉卤水的调配与北方面条相似的佐证看来，人们颇为相信米粉早在古代就成为官民口中的美味。

黄瓷碗中米粉细，漓江边上店家多。印象甲天下桂林米粉，以其独特的风味远近闻名，做工考究，粉条洁白、细嫩、软滑、爽口，而且吃法多样，秘方熬制的卤水闻起来醇厚浓郁，吃起来齿颊留香。拥有悠久历史，出自山水甲天下的桂林的中华美食——桂林米粉在今日依旧大放光彩。一方水土养一方人，桂林的好山好水，孕育出独特的印象甲天下桂林米粉。