忆牛聋子米粉隶属于湖南省牛聋子食品贸易有限公司，是经营津市牛肉米粉和长沙名小吃店。公司目前设有五大事业部,生产事业部、运营事业部、工程事业部、营销事业部、培训事业部,截止至2018年10月牛聋子已有19家门店。

忆牛聋子米粉有着专业的管理团队和求精的菜品研发团队。不错的管埋模式与完整的组织架构,实施本土化战略,确立了以满足本土消费者需求为核心的营销战略。推行标准化体系,管理体系划分科学化和标准化,以担保管理的可行性及可靠性。使得各门店的菜式出品和服务质量让消费者广泛接纳并尽相告之。

忆牛聋子米粉从一个特色餐饮小吃，演变成了一个美食文化。用匠人精神，用心精心调配用一晚米粉。享誉大江南北一碗津市牛肉粉，要做到地道，好吃，实属不易，不仅继承了多年来的“”烹饪经验，还得严格遵循先辈流传的传统工艺，洁白圆润的粉，浇上牛肉她的原汤，盖上小方块牛肉，入口香味浓郁，劲道十足。具有辣、滚、香、鲜的特点。湖南人对来粉有种毕生难忘的情结早晨，从一碗粉开始，通过一碗粉挑逗食客的馋劲，粉端出来，就是一碗地地道道的湖南韵味。

情感层面,忆牛聋子米粉坚持以津市牛肉粉,饮食文化和情节，直接感受是：热情好客、豪放实在、回归自然。

体验层面,热情好客，忆牛聋子米粉坚持免费饮料招待客人,豪放实在：明档展示;铁锅炖粉看得见的实在好食材,回归自然：徽派建筑;复古风格座椅餐具。功能层面,一碗好粉特韵味，忆牛聋子米粉满足人们对“嗦粉的过瘾”的,味觉需求和视觉冲击。