西赞凉皮

西赞凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(但在汉中地区，热食更为广泛)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

西赞凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种。麻酱凉皮一种典型的清真吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入特制的金属凉皮锣里面，摇支凉皮锣使其平平地铺在锣底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。

秦镇米皮以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。制作时把大米粉调节为糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺火蒸熟。吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝。加入辅料青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里香。汉中面皮因产地于汉中地区而得名。将大米淘净，浸泡后磨成浆，然后以特制的面皮锅刷上油，舀适量米浆倒入，置滚水中，稍蒸便熟。趁热食用，加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。

1、西赞凉皮加盟资金充足。

2、较大的店铺面积。

3、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。

4、认同公司的经营理念和发展目标。

5、对本行业有一定的了解，并且有一定的资金实力能够让加盟店生存发展。

6、具有(自购或租用)店铺，且面积及地理位置符合均需符合总部的要求。

7、遵守西赞凉皮品牌相关经营、管理和营运守则。

8、有独立承担民事责任的能力，品行端正，无任何犯罪记录。

9、具备积极向上、乐观的创业精神。

1、电话咨询;

2、索取加盟资料;

3、加盟资格审查;

4、加盟商实地考察;

5、签订加盟合同;

6、店面选址;

7、进入筹备阶段;

8、人员招聘;

9、店面装修、设备采购安装调试，便利营业手续;

10、人员培训

11、试营业;

12、开幕大吉。

开店不用愁：总部提供全方位培训，并传授店面经营管理经验，更有黄金店长驻店支持，经营不再有压力!!!

经营不用愁：总部提供开业前、中、后的宣传和活动方案，帮您打到一切同类品牌，竞争再也不用担心!!!

竞争不用愁：总部派遣区域专家下市协助选址，并做店址评估，从您的投资风险和经营发展为您考虑。店面确定后再提供店面布局和装修方案，开店不再是难。