熊本一禾不同于国内其他的日本料理店，是自创的品牌。熊本一禾始终坚持"安全、时尚、美味、健康，为喜爱熊本一禾的朋友营造一个舒适的就餐环境"的经营理念。我们不断努力，提升产品及品牌形象。熊本一禾不仅在菜品和服务上力求完美，更加注重店内细节设计，努力让每一位来到熊本一禾就餐的朋友感到舒适、满意。

寿司饭：熊本一禾为了担保顾客能吃到当日新做的寿司饭，特意安排专人每天提前一个半小时到店，焖制当天营业所需寿司饭，不使用隔夜饭，影响品质和口感。

手握饭：熊本一禾依旧保持传统日本料理店才用到的手握饭，而非国内很多寿司店使用的机器或模具压制饭团的做法，目的在于保持寿司饭团松紧适度，口感更好。

拉面：浓稠奶白的骨汤经过6-8小时不间断的大火熬煮，自然的味道便是熊本一禾汤头精髓。熊本一禾拉面有豚骨、酱油、地狱，味增、盐味五种口味，配以叉烧、软骨、肉碎的完美搭配，20多种面均以骨汤为汤底，盛入大大的斗笠碗配以木质平底汤勺，上面整齐地码放着爽脆的笋干，糖心蛋，海苔，玉米粒，昆布，叉烧，软骨，细软Q弹的拉面，给人以视觉和味觉的双重盛宴。一碗日式豚骨拉面，入锅滚煮高汤，加以食材，虽不及川渝之面拉的魂飞魄散，却浸于那浓浓的汤头，暖意由喉至胃熨贴舒服，甚是享受。