“新越盏”是一家为顾客提供全新越南菜体验的餐饮品牌。特色美食的灵魂在于理解并找准当地文化，在于将普通比较大众的美食，做到较好。

新越盏于越南的街头巷尾，不断寻找，反复尝试，从一碗庶民料理生牛肉河粉开始，所选主要食材均采自越南，精心烹制出不错的”黄金汤底“唤起每一位食客对美食本真的诉求。相较于旧有的越南菜只是菜品引进的模式，”新越盏“更注重的是味道的融合。

作为一个多元文化融合的国度，越南美食本应该呈现出这样的风格。一面是对传统的保守，一面是对现代的吸收，怀旧乡土也迷恋时尚，而在其中唯有对待美食热枕尊重，精工细作的态度与越南菜天然清爽，平衡调和的情怀一直不变。美食即当下生活的表现，岁月悠长，滋味悠远，健康饮食的趋势下，”新越盏“带你重新品味越南菜的真和美。点滴汤头一份心意，请细味品尝，坚持—以传统秘方，每日用贤牛骨熬制而成执着—汤粉每市分批制造，保持新鲜，承诺担保较好质量，自设工厂严谨制作，为顾客带来美味的越南菜。