新疆大盘鸡

新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。

"2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届清真美食文化节"上，乌鲁木齐饮食服务行业协会委员会发布了新疆特色美食标准。大盘鸡的标准为:要有皮带面(皮带宽的面条)，才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值;拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜;抓饭的制作要放白糖;一个馕的重量是200克;一块烤肉是10克左右、2厘米大小;粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时;丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。

大盘鸡为有名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究，也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县，这种说法多。因为新疆本地人都知道，沙湾大盘鸡曾经在新疆90年代风靡一时，有口皆碑，这倒是毋庸置疑的事实。

相传新疆大盘鸡源于50年代，在沙湾荒漠有个农垦营部，一次王震将军带十几个干部到此，营部杀了仅有的一只鸡，因为人多肉少不够吃，就用二十几个长了芽的土豆，半盆快干了的胡箩卜，一把干辣椒，小半 杯干了的豆瓣酱,外带十来个洋葱"皮芽子"，一通胡炖，营部大的容器只有大茶盘子，就是它了。端上来司务长站在旁边惴惴的等着挨骂.哪知王震食后大加赞 赏!由此沙湾大盘鸡闪亮出场。

第二种说法:新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢?四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了。

研究总结:中华美食赵忠文(奇台县塘坊门村)，研究大盘鸡的原材料、调料配料，制作工艺，从历史文化、地域文化、地理环境角度，做了精辟细致的分析。他指出，这道菜吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是一个多地区、多民族的饮食文化结晶。

1.本人及家人身体健康，有从事新疆大盘鸡本行业的热情和热情。

2.认可并接受新疆大盘鸡项目的经营理念和模式，有志于创业智慧之选的人。

3.提供合法身份证，以便新疆大盘鸡总部建立真实的档案。

4.遵守和执行新疆大盘鸡项目的各项经营管理要求。

5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6.具有合格的合作意识、合格的商业信誉。

7.能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

1、与总部取得联系，初步了解新疆大盘鸡项目情况。

2、加盟商到总部进一步考察新疆大盘鸡项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

3、新疆大盘鸡总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和提高/增加金等各项费用。

5、新疆大盘鸡总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

7、新疆大盘鸡总部制定开业宣传推广方案。

8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。

1、 品牌形象支持：免费提供全套品牌VIS视觉形象系统;总部提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。

2、 店面装修支持：公司有经验丰富的终端店面设计团队，可依据加盟商实际情况免费提供店铺装修设计方案及店面布置方案，以统一品牌形象。

3、 开业指导支持：免费提供开业庆典礼仪活动实施策划方案(量身定制)，开业时可指派有经验的督导师亲临指导经营，直到店面正常运转;并提供长期全程跟踪服务。

4、 经营管理支持：特邀业内有名企划机构，制作专业运营手册、店铺管理手册等。

5、 广告宣传支持：阶段性地在电视媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩，提升品牌知名度。

6、 区域保护支持：根据所在地市场情况严控加盟店数量。

7、 货品退换支持：对于加盟商滞销货品给予一定比例的调换，不同品类、不同磨损程度产品比例不同。