和西江贡白酒生产红色的高粒白酒。西江贡白酒拥有得天独厚的地理条件和丰富的自然资源。它拥有数千亩西江贡米田，8000多平方公里的野菜基地，3万多亩无公害蔬菜基地

今天的西江贡白酒是一种米香原味黄酒，经过10年的潜心研究精心酿制而成，结合传统酿造工艺，采用容积500公斤的古青瓷缸和专用蒸饭桶，将现代高科技与多种生物微生物共发酵技术相结合，并以特制的西江贡米和天慈井水为原料

，改写了黄酒酿造不超过18度的历史，将米浆酒的度数提高到52度，是目前世界上度数高的米浆酒（引人回味无穷）。

贡米的西江原酒在专门的储酒容器（酒）中存放了两年，然后打开山门收集贡酒。酒体清纯，原汁原味，原色原味，浓郁的酒香，淡琥珀色，使人充满遐想，入口甘甜，淡雅典雅，回味无穷，令人陶醉，完全符合国家绿色白酒的标准。中国新时尚的饮酒理念，开启了中国白酒酿造业发展的新篇章。