西贡妈妈越南料理是一家现代风格的休闲越南餐饮品牌，三代相传的家族秘方打造出正宗、暖心的越南料理，品牌邀专业的设计师团队，打造别具一格的越法摩登风情，其店铺风格有别于传统越南餐厅，以轻松时尚、宽敞明亮为特点。

西贡妈妈越南料理以独具特色的款款佳肴，与热带地区的特殊植物及奇异的烹饪调料密不可分，薄荷叶、九层塔、竹蔗等，自制配料也应有尽有：鱼露、香菜、青柠檬必不可少，天然清爽，少油少酱料，酸甜可口。

西贡妈妈越南料理带给食客们地道的越南家常风味，品牌创立的初衷是让更多的国人了解和品尝到正宗的越南美食。西贡妈妈如今的汤头丰富多样，有用牛骨、牛腱肉、洋葱和草果、八角、桂皮等丰富配料，慢火精心熬制的特色牛尾河粉，也有用老母鸡慢火熬制的滋补甘甜鸡肉河粉;还有用猪骨和牛骨配上泰辣椒和泰国香料特别熬制的顺化牛肉粉，所有汤头均不添加任何味精。