西餐，是一种起源于欧洲国家的食物的总称，一般主要是指北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域所食用的食物。

尽管这些地区的餐饮统称为西餐，但是由于国与国之间的餐饮文化的多样性，市面上已经出现了法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同文化特色的餐饮。从西餐的本质上来说，他们都是大同小异，一般情况下，就是使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等为主要调味料，讲这些调料按照适当的比例放入少许主食和蔬菜。

随着科技的飞快发展，使得国与国之间交流越来越频繁，餐饮文化也到了极大的发展与交流，甚至是融合。一些以西餐为主要特色的餐饮已经在国内陆续出现，很多西餐都是以“牛排”为主要卖点，同时再加上以刀叉为餐具，出现在国内市场。

西餐可以被国人逐渐接受，主要是因为 相较于中式餐饮，西式餐饮可以说得上是“清淡”，不少西餐都是以形色鲜明，清新淡雅为主要特点，一吸引人的眼球。此外，西餐还可以根据消费者的口味需求选择实物的熟食程度。一些食物，尤其是牛排一类的荤食，在没有完全煮熟的情况下，反而其中的营养成分更加的多，不仅可以补充人体营养，还非常有饱腹感，很适合长期健身或者想要维持身材的顾客。

相较于中式餐饮，西式餐饮与之最大的差异还存在餐桌的形状和餐具的摆放以及餐装上的装饰不同。由于中国人讲究的是热闹的就餐气氛，一般来讲餐桌多以圆形或者正方形为主要餐桌形状。而西方人讲究的是安静的就餐环境，多以长形桌台为台形。同时还有一些比较有特色的应季鲜花作为装饰，餐具的摆放也是非常的讲究，餐具是人手一份，点餐也是每人一份，不存在使用公筷的情况。