晓镇香酱香酒是香港酒业集团生产的茅台香型白酒。它发源于茅台古镇7.，5平方公里的茅台香精核心产区。选择贵州茅台镇当地的冬小麦制曲作为黔北冬小麦生产的原料。选用糯高粱酒作为白酒原料，端午节放在端午节，重阳放进饲料，采集酒水之水，采集茅台镇世界日月精华，十大独特核心工艺。经过18个月的集中发酵、3年的贮藏和100种葡萄酒的勾兑，酿制出了白酒的精华。

小振乡酿酒原料高粱不同于东北等地区的高粱，其籽粒坚实、饱满、均匀、细小、厚实，支链淀粉含量在88%以上，横截面为玻璃质，有利于多轮烘烤。同时也是小振香酱汁口感优雅、细腻、醇厚、回味悠长的重要因素

小振香酱汁风味酒的酸度较高，是其他酒的3～5倍，主要由醋酸和乳酸组成。中医理论认为，酸主脾胃、保肝。西医也认识到吃酸对健康有益。道教和佛教也很重视酸

的保健功能，小振香需要存放三年以上，而且大部分挥发性物质都能挥发，所以酒体中的挥发性物质较少，对人体的刺激也较少，有利于健康