晓秧锅火锅是一家主打鲜货的火锅品牌，何为鲜货，就是这里所有的食材都新鲜，像吃的牛肉、鹅肝、鲜牛肝等都是现切现吃，就连喝的果汁也是鲜派，现场直接做，全程制作工程公开透明，晓秧锅鲜货火锅力求给每一位顾客带来健康的饮品。让你品尝到、看得到的新鲜。
　　重庆晓秧锅餐饮管理有限公司为广大加盟商提供晓秧锅鲜货火锅所需的一切物料和加盟支持。从成立到现在，晓秧锅团队在菜品新鲜上不断做运营配称，目前已建立了稳定的食材供应链和完备的生产体系，门店运营也在做进一步深化。晓秧锅鲜货火锅由创始人樊广泽带领晓秧锅团队于2016年5月创立，是一家以菜品新鲜为特色的鲜货火锅餐厅。师从川菜烹饪大师桂祥林，后又在全国烹饪协会副会长，烹饪大师高炳义名下深造技艺5年之久，曾获得CCTV满汉全席擂台赛金奖，金鼎杯全国烹饪大赛金杯奖等各类烹饪大赛奖项，被烹饪协会授予“名厨之星”。
　　晓秧锅火锅所带领的晓秧锅团队，团队成员皆有丰富的中餐经验，其中不乏名厨，曾经营万家香大饭店、万家香食府、樊氏哑哥兔等大型中餐厅。2016年5月在重庆市开创了鲜货火锅。带着做中餐“产品至上”的理念和基因，执着打造菜品新鲜的鲜货火锅。2016年开业以来赢得了永川人民的喜爱。现在晓秧锅在永川有3家店，在北碚、合川各有一家店，晓秧锅火锅单店面积均在500平米以上。开业以来，仍每天排队。