小柒螺蛳粉是柳州小柒餐饮管理有限公司，口味真的是很“赞”!有点酸，又有点咸，还有点甜，而基本的味道是辣。粉是软滑爽口的，青菜是青嫩新鲜的，而酸笋或酸菜却又是需要一定时间的，韧劲与清脆共在，螺蛳粉让你吃起来感觉很“杂”。

螺狮粉是特色小吃，特色美味，是柳州有名的食物。与桂林米粉、南宁老友粉一样，小柒螺蛳粉蕴含着深厚的柳州文化。

粉是软滑爽口的，青菜是青嫩新鲜的，而酸笋或酸菜却又是需要一定时间的，新鲜与陈旧并存，韧劲与清脆共在。20世纪70年代至80年代过渡之交，和社会的发展重心转移到经济上来，柳州人民努力奋斗，经济高速发展，生活水平快速提高。餐饮夜市从无到有，走向繁荣和发达。本地饮食文化使然，当时时兴吃螺蛳煮螺，骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳，售卖煮螺的小摊遍布柳州市区，随后米粉也进军餐饮夜市，两大柳州人气小吃同台献技，不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点，不知是必然还是无意，不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤，两者激情碰撞后，产生了螺蛳粉的初雏形。之后经过餐饮业者不断地完善和改进，出现了螺蛳粉的升级版本，即有加入青菜等其他配菜的螺蛳粉。

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