纤纤玉粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是地方风味的一绝。它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。使用清纯得水和新鲜大米制作而成。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。

纤纤玉粉的嗜嗜粉，对火候要求是非常严格的，当粉/面/菜肉放于铁锅中，经过极高温的烧焗后，铁锅中的汤汁不断快速蒸发而发出“噬噬”声，口咳刻粤语发音为嗜嗜。嗜嗜粉上桌后，经搅拌，整道粉上下熟透，酱汁均匀，热香盈满，恰到好处。

从配料到主料，都看得出一份匠心。纤纤玉粉爽滑鲜香，满足感油然而生，通心粉爽滑有弹性，肥肠肥而不腻，软烂易消化，满足了吃货对食物品质的高追求。纤纤玉粉，从出餐到烹饪，体验感都特别强。

纤纤玉粉的粉面关键在于火候，为保持食材的新鲜生嫩，投料顺序非常关键，不仅要下菜的时间，准确把握火候，上桌后，顾客还需亲自动手，参与搅拌，让整道粉上下熟透，酱汁均匀，热香盈满，恰到好处。