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香沅桥米线使用全国大米线厂生产的全米浆好的米线，产品经ISO9001认证，绝对不含任何添加剂。至今已有一百多年的历史，过桥米线因其制汤考究，滋味鲜美、用料精细，酸/辣/鲜可任意调配的烹制特点，迎合了全国各地消费者口味取向。

传承百年历史文化精髓，推广彩云之南民族美食。过桥米线起源于公元1806年，滇南蒙邑(今云南蒙自县)至今已有一百多年的历史。穿越百年历史烟云，过桥米线到今天不仅传遍了云南的山山水水，也将遍布于祖国大江南北，遍地开花。云南人对香沅桥米线的感情深入骨髓，不论民族，不分男女，各色人等，米线是他们每天必不可少的食品。现如今过桥米线已经不受区域和地界所限制，深受全国各地乃至世界人们所喜爱。