韦氏梅花糕鲜香味美，甜而不腻，用料讲究，口味独特。制作时飘香数米，顾客闻香而来，垂涎欲滴，欲罢不能，是一种老少皆宜的休闲美食。和海棠糕类似，韦氏梅花糕也并非土生土长，但是这两种糕在上海小吃中，也都是个中翘楚，韦氏梅花糕让老一辈上海人回味良久。现在，恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪，以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。

花糕源于明朝，发展到清朝时成为江南最著名的小吃。相传乾隆皇帝下江南时，见梅花糕其形如梅花、色泽美丽，煞是诱人，当即品尝。入口感觉甜而不腻，口感松软，回味无穷，不禁大加赞赏，称赞口感超过无数宫廷小吃。于是乾隆皇帝一时兴起，当即命名，因其形如梅花，便赐名“梅花糕”。

韦氏梅花糕在继承了传统制作方法的同时，后又加入小元宵、青红果、松子仁、五彩米等。使其味道鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙果酱、果仁等十几种配制方法，把梅花糕又推上了一个新的境界，是目前小吃中的又一个新卖点。

韦氏梅花糕也是无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、韦氏梅花糕菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。