窝子面

　　窝子面简介
　　窝子面原为武汉热干面，传入河南新野后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。湖北襄阳、河南新野、河南邓州的窝子面馆日益红火，是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上，更是发展出来，“牛杂面”，具体为，窝子面上要浇上卤过的牛肠等。
　　关于热干面的起源有一个典故：20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
　　窝子面吃法
　　窝子面具体的吃法：分为“干吃”和“湿吃”两种。
　　窝子面干吃，碗内无汤，有面、绿豆芽、芝麻酱、辣椒油等。
　　窝子面湿吃，碗内有汤，有面、绿豆芽、芝麻酱、麻辣豆腐等。适合冬天吃。
　　现在的窝子面可选的配料更丰富，可以加入卤蛋，牛杂口感更佳。吃窝子面时来一碗牛肉汤，一边吃一边喝，这样就不会觉得油腻，干吃也可以，芝麻酱的香味口感回味无穷。
　　凡吃过的留下深刻印象，再经品味、窝子面之所以好吃主要有三点：
　　一、因为臊子卤的味道好。臊子里的主要成分，顾客不仅眼能看到，而且鼻子能闻到、舌头能尝到。臊子由牛肉、牛杂、豆腐丁、生姜、葱花、花椒、辣椒、八角、和不知名的香料、盐等组成（一般窝子面是没有肉的，是素的）。不知窍门在哪里，同样用这几种材料，居民在家里无论如何也做不出饭馆里窝子面的那个味道。
　　二、面胚口感的特殊。打了碱、盐及黏性作物的面条坯，打油放凉后经开锅滚水一冒，很劲道，不软不硬，爽滑不劈，汤面分明，不糊汤、光吃面不佐臊子，就能下肚。真是天下一绝。要说窝子面是天下 面，光看面胚就半点也不假。因为此面的劲道度，此面必须在二十分吃完，不然就严重影响口感而变的不好吃了，所以，不亲自来襄阳、新野和邓州是吃不到此种美味的。或许是因为地域和口味的关系现在仅襄阳、新野、邓州、十堰、老河口一带人有此口福，希望以后窝子面可以发扬光大，可以让更多人品尝到如此美味。
　　三、吃窝子面来一碗黄酒或牛肉汤，这样就不会觉得油腻，恰好配佐窝子面。

　　1、了解咨询
　　加盟商在网上了解窝子面加盟的详细信息，或者直接拨打总部加盟电话咨询。
　　2、调查
　　调查本地市场，前往窝子面总部进行实地考察，确定加盟意向。
　　3、总部审核
　　加盟店提供个人的详细资料，填写加盟申请，并由窝子面审核。
　　4、签订合同
　　总部在确认加盟商的加盟资质后，加盟商便可前往总部签订加盟合同。
　　5、店面选址
　　签订合同后，公司协助加盟商进行店面选址，并出店面选址评估报告。
　　6、店铺装修
　　总部会为加盟店设计符合品牌形象的装修方案，加盟商只需按照图纸装修即可，装修完成之后就可以验收审核。
　　7、岗前培训
　　窝子面需要加盟在开店之前进行岗前培训，了解窝子面的企业文化，包括开店之后所需要的技术等等。
　　8、开业准备
　　做好开业前准备。可邀请当地领导、名人，亲朋好友参加开业仪式，也可向总部申请派员出席开业营销活动。 加盟店正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您轻松开店，稳妥经营。
　　9、开业运营
　　按照既定的开业方案，选择吉日开业，总部提供后续的支持与指导。

　　1、合格的企业品牌形象是企业赢得竞争的一个重要因素。窝子面拥有强有力的团队和执行团队，多年来，严格的管理，专业的服务为其奠定了大品牌的形象和口碑。
　　2、窝子面产品种类多，可以满足不同客户的需求，为消费者提供全程一站式服务，让加盟商在激烈的竞争中立于不败之地。
　　3、享受总部研发的特色产品以及新品的销售权。
　　4、公司汇聚了一批高素质、高能力、高学历的人才，为您和您的加盟店提供专业的、系统的培训。
　　5、完全的整店输出方式，傻瓜式的经营方法让每一个加盟商都能轻松获得成功。
　　6、根据智慧之选商的当地经济发展状况，对智慧之选模式进行智慧之选预算分析，并提供盈亏平衡评估、核算智慧之选回收周期与总体运营的投 资实现目标率，将智慧之选降至更低。开一家火一家，不错的选择。快店一起来加盟吧！