味道云南传统过桥米线，火锅米线发明创造者。它将重庆火锅百年的技术精华，与现代小吃快餐模式紧密结合，大胆新兴、勇于实践，使我们在快速用餐的同时，又能品尝到重庆老火锅麻、辣、鲜、香，真正做到了快餐中的火锅，火锅中的快餐。它的诞生并不是偶然，而是必然，是社会快速发展的产物，是生活水平提高的升华。

味道云南传统过桥米线有多种味型：香辣、山椒、泡椒、海味、清香。不仅能满足青年一族的“重口味”，还能适应老幼人群的清淡要求。它品种多，味道全，不光能在川、渝、云、贵等地迅速发展，还可以满足江、浙、沪、广等地的味型，从而使味道云南传统过桥米线更地域化、更层次化，更人群化。外观上，我们的统一的装修模式，规范的墙面设计，一致的厨房用具，再加上“以勺定量”的操作步骤，力争使每一个蒋麻成员开店成功。店堂内，我们开放透明的运作，干净整洁的环境，绿色天然的配料，再加上大骨熬制的高汤，让每一口都吃得安心，吃得舒心。

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