探越小馆是一个以越南菜为主要经营菜品的品牌，其在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜，口味偏清单鲜美，让顾客享受到热带般的越南美食。越南菜以鱼露为本，除了广用热带水果、香料的特点，味道酸酸甜甜，清淡不油腻，颇受健康饮食派推崇。

探越小馆拥有不错的餐饮环境，为顾客提供糅合了东方美与法式色彩的Indochine风格的用餐环境，整体的湖水绿色调衬托着越南传统的花式地砖，主餐区以古典家具搭配怀旧木吊扇和极富传统色彩挂画，让顾客融入现代于浓郁越南风情的氛围当中，包厢区域以越南古董门板及窗棂拼贴作为间隔，包围在屏风与百叶窗中，仿佛穿越至19世纪万种风情的越南。

探越小馆带给广大食客们好吃的越南风味料理，还不断新兴美食，重视品牌的运作，具有成熟的品牌战略规划和实施细则，全面提高品牌的品质，探越小馆通过品牌建设，形成不错的品牌效益。通过不断地投入与潜心研发，探越小馆掌握了越南料理餐饮的标准化、规模化生产的核心技术。