顺桥园米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

顺桥园米线传承百年民族风味，沿用经典米线配方，研制出了健康、绿色、美味的传统风味米线，以"麻辣鲜香、酸爽可口"为诉求口味，品类众多，物美价廉，适合各界消费人群，操作简单，用餐时间快速，有用的实现利润空间更大化。

社会发展，时代进步，老百姓对现在的生活饮食需求更加复杂多样化，除了能够感受到当地的美食以外，更希望能体验到不同地域不同风格的饮食文化。顺桥园米线秉承打造“蜀于您的味道”的饮食目标，以标准化、统一化的品牌形象出现在广大消费的身边，以新鲜的原材料打造健康、个性的云南过桥米线饮食文化。