双潭圩桂林米粉是隶属于深圳市桂味道餐饮文化管理有限公司旗下的一个驰名品牌。双潭圩桂林米粉是历史悠久的小吃，以其独特的风味远近闻名。但关于它的起源，多年来历史和文化学者却各有说法。大多历史学者认为，米粉起源于兴安灵渠，是当年秦始皇派来兴安修凿灵渠的工匠士卒们发明并推广的。但桂林旅游学者根据《徐霞客游记》中有关桂林部分没有找到米粉的记录，推断米粉可能晚于徐霞客时代。而且清末民初之前有关桂林的历史文献，从未发现提到过米粉。不过，一些学者认为“桂林米粉清中期发源于桂林近郊敦睦村”之说，却有当地人的口口相传。

考究的做工是它味道独特鲜美的主要原因，制作双潭圩桂林米粉相当复杂麻烦，耗时耗力，要先将米磨成粉在打成米浆，经过蒸煮压成圆形或者切片成扁形，你吃到嘴里的每一根双潭圩桂林米粉都经历过数道工序，从人工到机器再到人工，后佐以丰富的配菜，端上桌来热气腾腾香气扑鼻，让人食指大动!