食冶日本料理是于1989年开业的一家正宗日本料理店，它位于首都大酒店，除了拥有各种各样的正宗寿司、生鱼片、牛肉、海鲜火锅等日本传统名菜，而且在这里你还可以品尝到铁板烧烤、蒸、炸等各种美味佳肴，350平米的超大营业面积，可以同时容纳120人进餐，而且餐厅毗邻酒店的花园瀑布，古树环绕，环境十分优雅。

食冶日本料理作为一个成熟的餐饮经营品牌，市场发展潜力巨大，曾经多次荣获全国绿色餐饮、爱心企业等称号，个性化的店面装修，更加时尚个性的空间运用，非常符合当前年轻人的个性化需求。目前该品牌已经拥有了一直经验丰富的餐饮技术研发团队，每个季节都会推出各种新材料，满足消费者不断提高的就餐要求。