十八号米线隶属于南京十八号米线餐饮有限公司。十八号米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。十八号米线起源于蒙自地区，是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

十八号米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

十八号米线采用新型强力拉丝不锈钢生产设备，不生锈，易清洗，与面粉及馅料接触的机械部分，全部采用日本、美国先进的钛富隆技术进行不粘处理，符合国际标准，在加工过程中，环境清洁卫生。十八号米线产品更多的种类，更多的口味，让消费者总能够选到自己想要的美食和口味!在竞争激烈的餐饮市场，十八号米线以"天然、健康、时尚"的健康餐饮理念、先进的经营管理技术、正确的市场定位、鲜明的经营特色、以及快速而稳健的市场增长，成为众多消费者追捧的对象!