烧烤，其实就是最早的人类——南方古猿，做饭的一种方式，通过架起烧烤支架或者直接将实物插在一根棍子上直接在点燃的火堆上面烤制，等待食物成熟即可。烧烤，源自于人类先祖为了生存填饱肚子的一种生存手段。

随着时代的变迁，人类社会的不断进步发展，人的智慧以及文明程度都得到了极大的发展和提升。因此，现在的人们对于食物的要求也变得越来越挑剔，一直在寻求更多的饮食新元素，为饮食增添几分特色。随着现代人对于伏羲文化精神的理解和感悟的不断加深，不仅将古人制作食物的方式称给了一个全新的名字“烧烤”，还借助于先进的科技技术和产品，烧烤的装备不仅简单方便，而且种类多样，比如烧烤炉、烧烤架、

烧烤酱等，这使得烧烤方式得到了全面的发展。

随着烧烤不断的发展，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。因此，很多人尤其是年轻人都会选择烧烤，俗称“barbecue”，作为他们聚会休闲娱乐方式或者是投资创业者的一种方式。主要是因为通过自己动手架烧烤架或者摆放烤盘，再讲生肉或者生的食物放在上面烤熟，并根据自己的口味添加不同含量的调味量，根据聚餐友人们的口味再增减香粉量。通过现在烧烤这种自给自足的聚餐方式，可以拉进人与人之间的关系，聚餐环境非常融洽，可以让人与人之间吐露真情。

“烧烤”是“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。烧烤的出现可以让现代人更好的体验到中国古代先祖们的伟大智慧，同时给餐饮文化的种类增加了一种独特的元素，也为消费者选择聚餐，提供了一种全新的方式。