山葵家品牌主营具有日式风格的高档精致料理及创作寿司项目，并融合各国餐饮文化的精粹，一流的环境，优雅的装修，适中的价位，力求在传统的经营模式基础上新兴，以全新的理念经营和发展企业，力争创造餐饮业独树一帜的品牌。

杭城闹中取静的精致料理餐厅“山葵家”。一处在繁华的市中心延安路商业区，美丽的西子湖畔。另一处在古运河，千年古桥拱宸桥桥头。还有一处毗邻运河排名靠前香·香积寺，大兜路历史街区。走进山葵家，环境比日式居酒屋多了几分现代感时尚的桌椅，加上日式榻榻米的小包房，所有装修元素都以天然的石材及原木构筑而成!简洁中透着浓浓的禅意。令人兴奋的是，“山葵家”三店都有一个室外花园，你可以边呷一口清酒，边欣赏西湖或古运河美景。