随着大家对自己身材管理也更加严格开始，更多人摒弃油腻吃食而是改为清爽健康的食材，比如沙拉就很符合食客对健康和身材管理的追求。沙拉美味在确保原料不被破坏营养，不做深加工的情况下，将肉蛋煮熟、其他绿叶菜和水果尽量都是新鲜的，此外海鲜也会煮透，避免拉肚子。沙拉对原料的新鲜爽口要求很高，因为它没有过度演掩饰，食客一吃便知真伪。　　

目前，好沙拉店对食客是个刺激，也是对智慧之选人很好的选择项目。店内基本定位年轻人，他们更充实健康和身材管理，好店开到哪儿都是生意不错的。而且除了原料外，还根据食客喜爱推出了几款沙拉酱能蘸取，独特的美味再加上酱汁作用，让您吃着有滋味还能迎合健康好生活。　　

当然，水平不同的沙拉店之间，做法也不尽相同，好店不会将酱汁依附在食材上面，这样的口感谈不到，而是菜叶和酱料分开有口感而且还能相互融合的才是好店。好店会利用创立工艺将蔬果迅速甩干，而不是汤汤水水让食客生厌。出色的沙拉店除了餐品上紧跟时尚潮流，店内布局和空间设计也讲究一份明快之感，多以白绿相间，尽享大气简约。　　

沙拉店销售方式多样，能结合线下线上结合模式，给予分店老板更多营收可能。因为店内食材新鲜而且低脂肪美味再加上创立手工制法，摒弃繁复制作工艺，辅料添加有限。这样一来，美味更易提高/增加食材原有的新鲜和健康，自然得到食客追捧。当然，加盟好店更易吸引食客登门。