“三分饱”是说等候三分钟,让你吃到饱,而“烩烧饭”是将汆、烩、烧、焖等烹饪技法巧妙结合的又一个新品类。三分饱烩烧饭是将荤素食材在一分钟内用油水汆烫半熟,再配上主食和全新研发的酱汁,用两分钟烧至成熟。
三分饱烩烧饭旨在传递健康美味的理念。“烩烧饭”是煌天国际新创的一个名字,烩饭本是老北京的一种早餐,是把各种蔬菜肉类放在一起焖制,在烩饭中间增加个“烧”字,体现了其产品的特有性。三分饱使用18厘米的铝箔锅,将食客选择的牛肉、鸡肉、鱼片等任一种主料,以及蔬菜类、根茎类、菌菇类配菜,搭配米饭或制造面条,佐以选择的口味酱汁一起进行焖制,只需三分钟,让你吃个饱!
在刚刚过去的2017年,一批批网红餐厅宣布倒闭直至销声匿迹;而2018年刚开始,新的一批网红店又让年轻人趋之若鹜。
正如某位业界观察员指出的那样,英文里有两个词,一个是fashion(时尚),一个是fad(一时的风尚)。时尚起起伏伏,每年流行元素不一样,但时尚永远存在。
爆款、网红是稍纵即逝的,一下子炙手可热,一下子就不见了,但对于餐饮市场而言,更需要的是人气逐渐累积、寿命更时间久的餐饮品牌,这样的市场才会真正迸发出竞争的活力,让消费者受益。
而做成寿命时间久的餐饮品牌,离不开好的餐饮产品、的管理体制以及成熟的运作模式,更离不开做好餐饮的“匠人之心”。
据煌天国际方面透露,三分饱烩烧饭是在公司长期的市场调研、产品打磨之后才面向市场推出的,其“线上+线下的现做快餐”的市场定位不仅符合当下餐饮市场的大趋势,而且充分利用了煌天国际现有的品牌资源。
一方面,三分饱烩烧饭主打的是火热的外卖市场,其前期推广会第三方外卖平台上的云店1.0实现对消费者的导流,煌天国际旗下黄记煌品牌的门店负责菜品制作,酱汁由公司供应链统一配送。这样的话,黄记煌门店只需增添部分设备,而人员、食材、场地、外卖布局都是目前600多家黄记煌门店现成的,在不增加成本的情况下为黄记煌门店增添了新的品牌产品以及新的经营。
另一方面,三分饱烩烧饭还将打造特有的线下体验店,吸引线上食客的光顾,并借助全新的产品形式在更广阔的线下市场打出三分饱烩烧饭的招牌。