清真青琅轩水饺是于2016年11月在天津成立，历经2年时间迅速发展，成为拥有9家直营店，几十家加盟店的连锁企业。公司总部设立于天津红桥区，公司下属组织架构设有8个部门：餐饮研发部、人力资源部、培训部、策划部、运营部、财务部、配送部、招商加盟部以及1个中央厨房，2个加工厂，员工几百余人，经过几年的发展，在天津快餐业颇有影响。

饺子原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史了。相传东汉医圣张仲景冬季回乡，看到家乡父老耳朵冻烂了，于是将羊肉和驱寒药材用面包裹在一起，做成“娇耳”，分发给百姓，老百姓吃了“娇耳”冻疮好了，这个习俗也就保留了下来，直到现在还有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至各地习俗不同，北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。天津老话：“好吃不过饺子”。清真青琅轩水饺是一家回民饺子馆。口味非常地道，绝对的大馅饺子。在周边小有名气。比较喜欢素三鲜，里面有很多虾仁!羊肉雪梨有种惊艳的感觉，有淡淡的梨香，甜而不腻!

牌匾乃是天津卫著名书法家、红桥区政协主席黄禄衡先生手书。小店前有10多个停车位，天天中午晚上爆满，经常出现在门口等座现象。“青琅轩”据查乃出自唐朝大诗人——李商隐的大作《偶成转韵七十二句赠四同舍》中的“蓝山宝肆不可入，玉中仍是青琅轩”的诗句。

清真青琅轩水饺餐厅的装修风格、用餐环境、产品质量和服务水准等方面深受广大消费者的青睐。柏记水饺食品有限公司确保产品的质量、卫生和服务始终如一，从而赢得众多的消费者不断的光顾。

清真青琅轩水饺公司秉承“用品质发展品牌”专注饮食健康的发展理念和现代化经营管理模式，以世界观、情，根植于天津这块沃土，站在行业高起点上。在党和政府关怀与指导下，在广大消费者的关心与爱护下，柏记食品公司将树立科学的发展观，与时俱进稳定经营，以更好的服务回报社会。