青树坪米粉，顾名思义，是湖南娄底双峰县青树坪镇的特产，此粉远近扬名，若是有人说他去过青树坪，却没吃到地道的青树坪米粉，那他便是白来了。一般的米粉用的是湿粉，但青树坪米粉用的是纯粮制造的干粉，吃起来有韧劲。这也是青树坪米粉能够征服口味挑剔的青树坪人民的重要原因。产自本地的米粉经青树坪厨师加工后，香味沁人，辣味给力，劲道十足。

对于双峰人来说，米粉不仅仅是米粉，更是一份带着浓浓乡愁的味道。对于在外打拼的青树坪游子来说，乡愁是一碗青树坪米粉，带着红色汤底，青色的葱花，褐色的辣椒粉，劲道的米粉温顺地躺在碗里，碗的边缘是一颗颗冒着香气的花生米。纹路清晰的肉片埋藏在冒着油泡的煎蛋下面，等待着我们的发掘。

到年底，忙碌了一年的游子从五湖四海的他乡归来，来不及进家门，便走进附近的青树坪米粉店，用乡音招呼道:老板，泡两碗米粉，大碗的，加蛋，加辣。等到热气腾腾的米粉上桌之后，还未动筷，眼眶竟有些微微地湿润，阔别已久，终于还是尝到了熟悉的味道。无论在外经了多少风霜雨露，受了多少冷嘲热讽，故乡的这一碗粉，如同一碗烈酒之于诗人，足够解决万古愁。现在为了让中国更多人们能品尝到这份美味，青树坪米粉诚邀您加盟。