青和知味小锅米线隶属于云南青和餐饮管理有限公司，取意“青春和你在一起”，在昆明已遍地开花。清淡浓烈都可兼具一碗完美的小锅米线必须具备以下元素汤。筒子骨24小时文火熬制，经过历练的汤水呈现乳白色，香气扑鼻，便是第二米线。必须口感劲道又滑腻香糯第三油辣子。那是小锅米线的点睛之笔，上好的油辣子只需要放一点点便起到调味的功效。第四：鲜肉。吃货都知道小锅米线里面，必须是鲜肉增味，而鲜肉的品质也大大决定了这碗米线是否鲜味十足;第五：火候。煮小锅米线要猛火，汤滚、放肉、加料、搅拌、起锅，一气呵成。

“青春和你在一起”的思路，成就了“青和”小锅米线这个品牌。青和，处处洋溢着青春的气息，你正当年轻，走进去会如鱼得水般心有灵犀。你不再年轻，走进去会重拾青春的记忆倍感温馨。一个小锅米线店的环境时尚而简洁，身处其中，吹着热气吃着鲜美滚烫的小锅米线，自然有了青春热血沸腾的感受。在宽敞的开放式大厨房里，你还可以看见每一个员工身着整洁的工作服，带来微笑服务。