餐饮行业非常广泛，涵盖了大江南北的各种特色美食，是广大消费者不可缺少的行业之一，加盟启华火锅，让您也轻松的进军这个行业，从而迅速开创财富前程！
　　餐饮的流行风向，总是离不开“麻辣”两字，从八十年代红遍的川菜到九十年代红遍天下的湘菜，从湘菜的剁椒鱼头、香辣干锅到川菜的麻辣烫、麻辣火锅、麻辣水煮鱼、烤鱼、BT烤翅，莫不让全国人们趋之若鹜。“麻辣”二字，已让全国人们“无麻难成味，无辣不成宴”。
　　据心理学家与生理学家分析，花椒与辣椒中的所含的花椒碱与辣椒碱吃了之后会让人兴奋、欢快，能提味提神，能让人一吃上瘾，产生轻度味觉和心里的依赖感。无怪乎，许多人吃麻辣香锅是因为好奇，之后吃是因为好吃，到第三次则变成了启华火锅的“瘾君子”了，能让人上瘾的食品，不火不流行不不错生意不好才怪呢！
　　启华火锅，源自重庆湖南土家山区，特点是将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等数十种天南地北、五颜六色的食材炒制一锅，其辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特优点，让人一吃回头，再吃上瘾。一锅上桌，满屋生香，集香辣炒菜之快捷，火锅之实惠，干锅之味美，快餐之便捷等优点于一体。被誉为“炒出来的火锅”，是继火锅之后又一机会。
　　光北京一地就拥有启华火锅店四百多家，几乎家家不错，一家投入数万元的小店，一年一二十万元，已是屡见不鲜的创富神话。麻辣香锅被网友誉为“2008年北京上海白领中流行的特色美食”。
　　火锅是将各种食材一锅烫，而启华火锅则是将各种食材一锅炒。香锅的诞生可谓源远流长，与诞生于重庆江岸边船工食档的火锅一样，麻辣香锅身上也有土家山区吊锅、农家干锅的影子。经过厨师们天才般的改良开发，其身上既有混搭的时尚风格，又有江湖大哥般的街头霸气。大俗大雅，自成一派，很有特色，不错流行。
　　餐饮行业由于需求众多，各个地方的特色美食又是层出不穷，因此新的餐饮总是不断涌现，启华火锅作为新的一个餐饮类别，正与当初流行的火锅一样，正成为精明的创业者数十年难遇机会，正在引发餐饮业的创业新潮流。