巧味居鸭血粉丝严格遵循正宗工艺和配方，采用猪骨和鲜鸭上火熬煮数小时，再佐以十余种天然香料。让原料的滋味充分溶解于汤中，巧妙配比的香料刚好除去鸭子的腥味，散发出丝丝柔和的清香，使鸭汤更加鲜香浓郁，爽口宜人。鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起锅盛到大汤碗里，后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。

排名靠前，鸭血粉丝汤美味可口，咸淡适中，鸭血鲜嫩，鸭肝咸香，粉丝爽滑，喜欢吃辣的可以加点特制辣油，喜欢酸的可以加上陈年香醋，口味随心所欲，非常受年轻人的欢迎。

鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用;先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，旺火煮上几分钟即可；起锅盛到大汤碗里，后撒上切碎的小葱和香菜、胡椒粉轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走。

巧味居鸭血粉丝汤巧妙的制作技术将鸭血粉丝汤的色、香、味、形、器发挥到较好,漂亮的碗中浓浓的鸭汤间悬浮着几块鸭血犹如羊脂白玉间遗放着的天虹血玉般引人夺目，坠落碗底的粉丝更像是云端下面的银丝，隐约可见撩动着美食者的心弦，巧味居鸭血粉丝汤给你超脱自然的享受。

真正时尚健康的营养美味，鸭血粉丝汤中碳水化合物和蛋白质的含量丰富，而脂肪含量却很低。若在食用时搭配蔬菜或水果，营养会更均衡，更值得一提的是，鸭血粉丝汤还有控制体重的好处。因为粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低，不但对高血糖人群有益，还能帮助人们减肥。

巧味居鸭血粉丝汤，全面传承了千年的制汤精髓，集众家精华于一身，将老鸭熬制成上等的老鸭汤，结合现代卤汤、食疗理论，融入现代科学养生美食的元素，另配以独特十几种珍贵药材，汤白如凝脂，口味鲜醇，油而不腻，现开发出鸭血粉丝汤、牛肉营养粉丝汤、老鸭粉丝汤等十余种鸭血粉丝汤系列产品，汤鲜香味美、粉丝爽口细嫩、鸭胗鸭肠爽脆味香扑鼻，口味纯正、美味养身、男女老少四季皆宜，食后全身血脉通畅，养颜血色旺， 男士强身壮体。