沱牌老窖是四川射洪县工厂的可信产品，也是茅台、五粮液等全国有名白酒品牌。射洪县酿酒历史悠久，早在唐朝就闻名于世。诗人杜甫到此地考察时，曾在诗《野望》中说：“射洪春酒尚寒青翠”，据射洪县志记载，“射洪春酒在原工部诗词中名闻遐迩。费密（清初学者）也称赞公东山的酿酒方法很好。沱牌曲酒被蜀人称为解酒。今天的坏祭坛很香很美，它的遗物也很美

人们常做“杂酒”，当地有“六月六作曲，九月九作酒”的习俗，称为重阳酒。清代有“火烧、烧老、回泉”等酒品。1911年，柳树沱镇有名酿酒世家李吉安以龙城山沱泉水为酿造水源，修建了“吉泰香渣滓屋”。随着酿造工艺的发展，大曲酒在川内外享有盛誉。因此，商人竞相争夺，使其闻名于世。人们称赞“沱牌曲酒、泉乡酒”。1951年，国有射洪县曲酒厂在吉台乡枣坊的基础上成立。它继续沿着传统工艺生产。1988年更名为本厂

沱牌老窖是以好的高粱、糯米为原料，以好的小麦、大麦为糖化剂和发酵剂，老窖为发酵池，中高温大曲，连续蒸馏器的谷物混合蒸煮和燃烧，储存和混合。沱牌曲是一种浓香型大曲酒，窖香浓郁，清甜、柔和、醇厚、长尾。酒精含量为38℃ 和54℃（ 沱牌老窖是一种古老的名酒。把它的历史追溯到唐代的春酒，并非空穴来风。虽然它们与唐代的春酒相距数千年，但它们产于同一个地方，用的是同一种水，受同一个自然和文化环境的影响。而且，在工艺上，沱牌曲确实继承了传统的春酒工艺。它与唐代春酒同属射洪酒文化，是射洪酒文化的两大成果